{"id":4687,"date":"2022-06-08T20:48:33","date_gmt":"2022-06-08T18:48:33","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4687"},"modified":"2023-01-08T14:36:45","modified_gmt":"2023-01-08T13:36:45","slug":"pastasciutta-con-salsiccia-santoreggia-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4687","title":{"rendered":"Pastasciutta con salsiccia, santoreggia e funghi"},"content":{"rendered":"
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La santoreggia (Satureja hortensis<\/i>), detta anche cerea o erba cerea, <\/i>\u00e8 una piana aromatica che raramente cresce spontanea nel nostro Paese. Per fortuna \u00e8 facilmente reperibile in qualsiasi buon garden e vi consiglio vivamente di acquistarne un vaso per avere una pi\u00f9 ampia scelta fra le piante aromatiche di casa. La santoreggia emana un delizioso profumo anche solo stropicciandone le foglie ed \u00e8 conosciuta fin dai tempi remoti per le sue propriet\u00e0, sia in cucina che per alleviare diversi piccoli malanni, come ad esempio il mal di gola, avendo propriet\u00e0 antisettiche. La uso spesso per facilitare la digestione dei fagioli ma anche per dare un buon sapore a ripieni, frittate, pollo, coniglio, salsicce, ed anche per preparare dei buoni liquori casalinghi. Avendo comprato della luganega, la salsiccia di noi brianzoli, oggi cuciner\u00f2 una gustosa pastasciutta e per aumentarne la fragranza e facilitarne la digestione aggiunger\u00f2 una bella manciata di santoreggia.<\/p>\n

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