{"id":4745,"date":"2022-06-08T22:16:11","date_gmt":"2022-06-08T20:16:11","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4745"},"modified":"2023-01-08T14:29:24","modified_gmt":"2023-01-08T13:29:24","slug":"torta-di-mele-selvatiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4745","title":{"rendered":"Torta di mele selvatiche"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4746 size-full\" src=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"696\" srcset=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-1.jpg 702w, https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-1-300x297.jpg 300w, https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<p align=\"JUSTIFY\">La torta di mele di mia nonna mi piaceva moltissimo, ma mi piaceva anche quella della zia Adele, poi c\u2019era quella di mamma, di Marisa, la nostra vicina storica, e che dire di quella di Carla! Una infanzia e una adolescenza passata a gustare torte di mele una pi\u00f9 buona dell\u2019altra. Per forza di cose sono diventata una appassionata consumatrice, oltre che preparatrice, di \u201ctorte di mele\u201d. Per la mia utilizzo per\u00f2 le mele selvatiche (<i>Malus sylvestris<\/i>), che hanno quel sapore leggermente asprino, che come diceva mia nonna, regalano alla torta un sapore speciale e mai uguale. Vicino a casa c\u2019\u00e8 un grande albero di mele selvatiche e cos\u00ec quando sono mature al punto giusto ne raccolgo un bel po\u2019 e oltre alla torta preparo anche una deliziosa confettura e qualche salsa.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4747 size-full\" src=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-5.jpg\" alt=\"\" width=\"703\" height=\"759\" srcset=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-5.jpg 703w, https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-5-278x300.jpg 278w\" sizes=\"auto, (max-width: 703px) 100vw, 703px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<p align=\"JUSTIFY\">Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>800 g di mele selvatiche,<\/li>\n<li>200 g di farina 00,<\/li>\n<li>100 g di burro,<\/li>\n<li>150 g di zucchero,<\/li>\n<li>2 uova,<\/li>\n<li>1 limone<\/li>\n<li>una bustina di lievito per dolci,<\/li>\n<li>sale q. b.<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\">Lavate con attenzione le mele e togliete il torsolo. Questa \u00e8 la parte pi\u00f9 noiosa della ricetta perch\u00e9 in genere le mele selvatiche sono assai pi\u00f9 piccole di quelle che si trovano dal fruttivendolo o al supermercato. Almeno non tolgo per\u00f2 la buccia. Affettate le mele se necessario, altrimenti dividetele in quattro spicchi e ponetele in un contenitore coperte dal succo di limone per non farle annerire. Prima di spremere il limone grattugiate la scorza e tenetela da parte. Fate ammorbidire il burro, lavoratelo con lo zucchero e i tuorli d\u2019uovo fino ad ottenere una crema che profumerete con la scorza di limone grattugiata. Aggiungete met\u00e0 delle mele, le altre tenetele da parte perch\u00e9 vi serviranno per la decorazione, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Infine unite gli albumi montati a neve ben ferma. Versate l\u2019impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e decorate la torta con le mele tenute da parte, spolverizzando il tutto con un poco di zucchero. Infornate a 180\u00b0 e cuocete per circa 30 minuti. Personalmente, trovo questa torta di mele deliziosa fredda, ma le mie amiche sostengono che sia molto meglio ancora calda. A voi l\u2019arduo giudizio\u2026\u2026<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Vai alla scheda della pianta<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4748 size-full\" src=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"607\" srcset=\"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-3.jpg 600w, https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/fb-malus-1-3-297x300.jpg 297w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La torta di mele di mia nonna mi piaceva moltissimo, ma mi piaceva anche quella della zia Adele, poi c\u2019era quella di mamma, di Marisa, la nostra vicina storica, e che dire di quella di Carla! 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