{"id":4811,"date":"2022-06-18T10:12:10","date_gmt":"2022-06-18T08:12:10","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4811"},"modified":"2023-01-08T14:26:03","modified_gmt":"2023-01-08T13:26:03","slug":"frittata-con-fiori-di-cicerchia-silvestre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4811","title":{"rendered":"Frittata con fiori di cicerchia silvestre"},"content":{"rendered":"
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Durante le mie passeggiate rimango sempre affascinata dai bei fiori rosa-porporini a vessillo della cicerchia selvatica (Lathyrus sylvestris), <\/i>chiamata comunemente<\/em> anche pisello selvatico, cicerchione <\/i>e favino <\/i>e, pi\u00f9 correttamente, cicerchia silvestre<\/i>, per distinguerla da altre specie di cicerchia selvatica<\/i>. E\u2019 una pianta abbastanza comune nei prati aridi e in particolare ai margini di siepi e boscaglie e pare sia gradita alle api, ma non si trova facilmente in Brianza. Personalmente la tengo nel mio giardino perch\u00e9 mi piace molto in primavera cucinare almeno una volta la frittata con i suoi germogli, oppure semplicemente lessarli e condirli con olio sale e pepe e un goccio di limone, oltretutto se i germogli di cicerchia selvatica sono pi\u00f9 abbondanti si prestano pure alla surgelazione casalinga. I germogli si possono utilizzare anche in pastasciutte, zuppe e minestre alle quali donano una nota di freschezza.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n