{"id":4826,"date":"2022-06-18T10:24:22","date_gmt":"2022-06-18T08:24:22","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4826"},"modified":"2023-01-08T14:25:29","modified_gmt":"2023-01-08T13:25:29","slug":"frittelle-con-i-fiori-dellalbero-di-giuda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=4826","title":{"rendered":"Frittelle con i fiori dell\u2019albero di Giuda"},"content":{"rendered":"
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In Brianza l\u2019albero di Giuda (Cercis siliquastrum<\/i>) \u00e8 comunemente chiamato car\u00f2ba falsa<\/i> e legn de giuda.<\/i> Pare che il suo nome sia dovuto al fatto che Giuda si sarebbe impiccato a quest\u2019albero dopo il tradimento di Ges\u00f9, ma pare pure che potrebbe fare riferimento alla Giudea, nel senso di Medio Oriente, da dove la pianta era ritenuta originaria. Questa pianta \u00e8 particolare per i fiori, riuniti in densi e corti fascetti porporini innestati direttamente sui rami e sul tronco. Essi compaiono intorno ad aprile, subito prima dello spuntare delle foglie, e rendono la pianta riconoscibilissima, anche da lontano. Ho raccolto un poco di infiorescenze di questo singolare albero nel giardino di una amica per la quale preparer\u00f2 delle buone frittelle. Le giovani infiorescenze sono poco usate in Brianza, mentre sono utilizzate in Piemonte e nella Maremma toscana. Si possono utilizzare anche, considerato anche il loro buon sapore e colore, per decorare vari piatti.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n