{"id":5016,"date":"2022-06-18T19:10:26","date_gmt":"2022-06-18T17:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5016"},"modified":"2023-01-08T13:53:09","modified_gmt":"2023-01-08T12:53:09","slug":"risolatte-con-confettura-di-rosa-canina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5016","title":{"rendered":"Risolatte con salsa di rosa canina"},"content":{"rendered":"
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Forse saranno le feste natalizie o forse il cattivo tempo o ancora l\u2019isolamento forzato dovuto alla pandemia, ma sempre pi\u00f9 spesso mi ritornano alla mente le piccole coccole culinarie che di volta in volta preparavano le varie nonne e zie ma soprattutto la mia mamma, che con quattro pargoli decisamente amanti dei dolci come tutti i bimbi del mondo, si era specializzata in leccornie economiche e golose allo stesso tempo. Tra queste il risolatte, sostanzialmente la variante dolce del riso al latte, un primo piatto fra i pi\u00f9 tradizionali e popolari della cucina lombarda e anche brianzola. Ricordo ancora con nostalgia quelle merende con risolatte a cui aggiungevo una spolverata di cannella, nei freddi pomeriggi invernali! Gli ingredienti base di questo dolce al cucchiaio sono riso e latte, davvero alla portata di tutti, cos\u00ec come la preparazione. Ora sono \u201cdiversamente giovane\u201d, ma anche pi\u00f9 golosa, per cui al risolatte che preparer\u00f2 nel pomeriggio aggiunger\u00f2 come decorazione anche la confettura, che ho preparato con le \u201cbacche\u201d di rosa canina (Rosa canina<\/i>) nota anche con il nome di rosa selvatica o di macchia e che in Brianza chiamiamo r\u0153usa del coc\u00f4, fen <\/i>o grattac\u00fau.<\/i><\/p>\n

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Ingredienti per il risolatte:<\/p>\n