{"id":5083,"date":"2022-06-18T21:01:11","date_gmt":"2022-06-18T19:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5083"},"modified":"2023-01-08T12:53:25","modified_gmt":"2023-01-08T11:53:25","slug":"sciroppo-di-melissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5083","title":{"rendered":"Sciroppo di melissa"},"content":{"rendered":"
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Sono stata fortunata! In una delle mie ultime passeggiate autunnali prima che il cattivo tempo prendesse il sopravvento, in un angolo di prato accanto a tarassaco, piattello ed altre erbe spontanee ho scoperto una grande pianta di melissa (Melissa officinalis<\/i>) \u2013 davvero non semplice da rintracciare allo stato spontaneo \u2013 bellissima e dalle foglie profumatissime! Mi ha commosso questo piccolo miracolo della natura! Anche a casa coltivo questa aromatica dal delizioso e persistente aroma di limone, che per\u00f2 avevo consumato del tutto. La melissa \u00e8 nota anche come limoncina, cedrina, erba Luigia, da me in Brianza viene chiamata: erba luisa, cedrada, erba lemonzinna, erba reginna<\/i>. Questa piantina \u00e8 per me una preziosa alleata in cucina perch\u00e9 la uso per aromatizzare dalla frittata al risotto, dal dolce ai ripieni, dalla macedonia al formaggio. Per non parlare di come la utilizzo per preparare deliziosi liquori casalinghi e vini aromatici. Avendo trovato melissa fresca ho potuto confezionare anche quest\u2019anno lo sciroppo di melissa, ottimo allungato con acqua per preparare bevande dissetanti, oppure tisane o anche aperitivi sfiziosi. Questo sciroppo \u00e8 preparato e apprezzato soprattutto in Trentino e si sa che loro di erbe se ne intendono.<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n