{"id":5119,"date":"2022-06-18T21:29:54","date_gmt":"2022-06-18T19:29:54","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5119"},"modified":"2023-01-08T12:52:08","modified_gmt":"2023-01-08T11:52:08","slug":"mostarda-di-fichidindia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5119","title":{"rendered":"Mostarda di fichidindia"},"content":{"rendered":"
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L\u2019altra sera ho ricevuto con immenso piacere un cesto di fichidindia (Opuntia ficus-indica<\/i>) che un parente di mio marito ci ha fatto recapitare a casa. Per tutti \u00e8 stata una gioia assaporare questi frutti che arrivano direttamente dalla Sicilia, dalla campagna dei nostri cugini. Li mangiamo ben freddi d\u2019estate quando andiamo nell\u2019Isola per trascorrere le vacanze, mentre li compro qui in Brianza quando li trovo freschi, (ma quelli che crescono spontanei hanno un sapore inconfondibile, pure per me che siciliana non sono!). I fichidindia si trovano un po\u2019 dappertutto in Sicilia e un tempo erano usati anche come invalicabili siepi di recinzione. Quelli che maturano adesso sono i cosi detti \u201cbastardoni\u201d, pi\u00f9 grandi e succosi rispetto a quelli che gustiamo ad agosto. Con questa meraviglia della natura non ho resistito alla tentazione di preparare la \u201cmostarda di fichidindia\u201d, una specie di dolce al cucchiaio che mi ha insegnato mia suocera. Questa mostarda in Sicilia viene anche fatta asciugare al sole e conservata per un uso differito. Da me, a parte la mancanza del sole \u201cgiusto\u201d, la mostarda della nonna (e ora della mamma), se non viene convenientemente controllata non raggiunge nemmeno l\u2019ora di pranzo!<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n