{"id":5143,"date":"2022-06-18T21:44:28","date_gmt":"2022-06-18T19:44:28","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5143"},"modified":"2023-01-08T12:51:07","modified_gmt":"2023-01-08T11:51:07","slug":"sugoli-alluva-fragola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5143","title":{"rendered":"Sugoli all\u2019uva \u201cfragola\u201d"},"content":{"rendered":"
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In questi giorni, passeggiando vicino al parco, ho notato una pianta di vite del tipo \u201cuva fragola\u201d o \u201camericana\u201d (Vitis labrusca<\/i>), come viene chiamata dalle mie parti, che con tutta probabilit\u00e0 deve essere sfuggita dall\u2019orto di qualche abitazione dei dintorni. Mi sono quasi commossa nell\u2019assaggiare qualche acino, dal delicato sapore che ricorda la fragola, perch\u00e9 sono tornata indietro con la memoria alla mia infanzia, quando gli zii materni e paterni ce ne facevano dono e io e la mia famiglia ne facevamo delle scorpacciate. La nonna e poi la mamma preparavano con l\u2019uva fragola i \u201csugoli\u201d, una specie di budino d\u2019uva che mi piaceva e mi piace tanto, tipico dolce al cucchiaio del Veneto, da dove proveniva la nonna, che preparava con l\u2019uva fragola anche una marmellata, una torta e perfino un liquore casalingo. Ora quest\u2019uva si pu\u00f2 trovare anche in negozio o al supermercato ma non so perch\u00e9 quella spontanea conserva per me sempre un gusto particolare. Quest\u2019uva \u00e8 ricca di vitamine A, B, C e sali minerali, \u00e8 depurativa, antinfiammatoria e antibatterica. Se ne avete l\u2019opportunit\u00e0 o conoscete qualcuno che la coltiva procuratevela, mangiatene voi e i vostri bambini (sono sicura che piacer\u00e0 anche a loro per il suo gusto delicato).<\/p>\n

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Ingredienti:<\/p>\n