{"id":5298,"date":"2022-06-19T08:43:50","date_gmt":"2022-06-19T06:43:50","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5298"},"modified":"2023-01-08T12:36:06","modified_gmt":"2023-01-08T11:36:06","slug":"risotto-al-rosmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5298","title":{"rendered":"Risotto al rosmarino"},"content":{"rendered":"
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Il risotto con patate, fiori e foglie di rosmarino fresco (Rosmarinus officinalis<\/em>) \u00e8 uno dei miei piatti preferiti, innanzitutto perch\u00e9 mi piacciono molto i risotti, poi perch\u00e9 \u00e8 di facile esecuzione e infine perch\u00e9 \u00e8 gradito in genere a tutti i miei familiari. Oltre al fatto che pu\u00f2 essere riproposto in ogni stagione. Il suo aroma \u00e8 senza dubbio uno dei pi\u00f9 tipici della cucina italica, infatti un po\u2019 di rosmarino serve sempre: per un arrosto, una minestra, un sugo, una focaccia, per aromatizzare dell\u2019olio o per una tisana. Anche i suoi fiori sono commestibili e buoni amici delle api, e quindi il mio consiglio \u00e8 quello di coltivarne una piantina anche sul davanzale della cucina! Per quanto mi riguarda utilizzo quello del mio giardino, dove ne vegetano diverse variet\u00e0 (preferisco personalmente quello prostrato, che secondo me \u00e8 pi\u00f9 aromatico). Se avete per\u00f2 la fortuna di trovarvi in qualche luogo di mare dove il rosmarino vegeta spontaneo, raccoglietene un rametto per il vostro risotto e sentirete la differenza di aroma: rosmarinus<\/em> significa del resto \u201crugiada di mare\u201d! Qualcuno lo fa seccare per comodit\u00e0, ma l\u2019aroma del rosmarino fresco \u00e8 tutta un\u2019altra cosa!<\/p>\n\"\"<\/a>\n

Ingredienti:<\/p>\n