{"id":5302,"date":"2022-06-19T08:46:48","date_gmt":"2022-06-19T06:46:48","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5302"},"modified":"2023-01-08T12:35:51","modified_gmt":"2023-01-08T11:35:51","slug":"tonno-al-rapastrello-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5302","title":{"rendered":"Tonno al rapastrello di mare"},"content":{"rendered":"
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Mio marito ha adocchiato nel corso della nostra passeggiata mattutina lungo la battigia delle piante di rapastrello di mare, detto anche baccherone e ruchetta di mare (Cakile maritima<\/em>), che da queste parti non mi pare sia nota ai pi\u00f9, anche se ha buoni usi in cucina. Mio marito ed io raccogliamo solo le cimette fiorite e le silique pi\u00f9 tenere (mi raccomando molto tenere, perch\u00e9 altrimenti le troverete coriacee e di uno sgradevole gusto amaro).<\/p>\n

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Ho trovato invece in pescheria anche oggi del tonno bianco freschissimo (alalunga), che attorno alle isole Eolie si pesca con una certa facilit\u00e0, e quindi ne approfitto per prepararlo in maniera diversa dal solito agli amici che non vediamo da un anno. Il rapastrello di mare ha un elevato contenuto di ferro, acido ascorbico e iodio, tutti elementi fondamentali per rimanere in buona salute, e cos\u00ec oggi unisco alla gola anche il benessere! Alloggiando al mare semplifico al massimo la preparazione: se fossi stata a casa avrei preparato una maionese casalinga all\u2019erbetta raccolta per accompagnare il pesce (che mi pare sempre pi\u00f9 buona), ma essendo in vacanza e non avendo gli attrezzi giusti per questa volta utilizzer\u00f2 una buona maionese gi\u00e0 confezionata.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n