{"id":5361,"date":"2022-06-19T15:38:55","date_gmt":"2022-06-19T13:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5361"},"modified":"2023-01-08T12:29:35","modified_gmt":"2023-01-08T11:29:35","slug":"dessert-di-more-di-gelso-cotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5361","title":{"rendered":"Dessert di more di gelso cotte"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n

\"\"<\/a>Oggi vorrei parlare delle trascurate, almeno dalle mie parti, abito in Brianza, more di gelso. Un tempo la pianta era diffusissima in tutti i luoghi nei quali si produceva la seta in quanto le loro foglie costituivano l\u2019alimento dei bachi. Il gelso bianco (Morus alba<\/em>) e quello nero (Morus nigra<\/em>) dalle mie parti sono chiamati \u201cmoron\u201d<\/em> e in questo periodo, come tutti gli anni, mi dedico alla raccolta dei loro frutti. Le more del gelso bianco sono dolci mentre quelle del gelso nero gradevolmente acide, dolci solo a fine maturazione. Sono ottime da consumare al naturale o come buone e colorate aggiunte alle macedonie, tanto gradite nella stagione estiva. Con i gelsi, specialmente quelli neri, preparo marmellate e gelatine, ma sono anche una estimatrice della granita di gelsi neri (se visitate la Sicilia non perdetevela!). La mia preparazione preferita resta per\u00f2 il \u201cdessert di more di gelso cotte\u201d che ha il sapore della mia infanzia. La sua esecuzione \u00e8 facilissima e il risultato \u00e8 garantito.<\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n