{"id":5741,"date":"2023-02-23T21:25:07","date_gmt":"2023-02-23T20:25:07","guid":{"rendered":"http:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5741"},"modified":"2023-02-23T21:25:08","modified_gmt":"2023-02-23T20:25:08","slug":"coulis-di-mirtilli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piantespontaneeincucina.info\/wordpress\/?p=5741","title":{"rendered":"Coulis di mirtilli<\/strong>"},"content":{"rendered":"
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\"Coulis<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dalle mie parti, in Brianza, il mirtillo (Vaccinium myrtillus) \u00e8 chiamato in dialetto orion, ughetta de b\u00f2sch, canestrell. Sulle colline brianzole non si trova molto facilmente come sulle Alpi, ma ormai anche da noi ci sono diversi produttori di questi piccoli frutti e non \u00e8 difficile procurarsi mirtilli freschi (che non sono buoni come quelli selvatici ma sono un valido sostituto). Con questi deliziosi piccoli frutti, oltre che essere ovviamente consumati freschi, si possono preparare confetture, gelatine, sciroppi, liquori. I mirtilli sono anche ottimi alleati del nostro benessere, specie per quanto riguarda la circolazione e la vista. Spesso preparo la coulis di mirtilli che \u00e8 di facile esecuzione e che ben si accompagna sia a gelato, panna cotta, biscotti, cheesecake che a formaggi sapidi, carne rossa e salmone, un vero asso nella manica per dare sapore e colore anche alla pi\u00f9 semplice delle preparazioni.<\/p>\n\n\n

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Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n