12° della collana “Cucina selvatica”, appena edito … Presso l’editore e sugli stores on line
Viaggio in Italia tra i prodotti e le preparazioni culinarie che impiegano le piante spontanee alimentari
Per il racconto delle piante, degli impieghi alimentari e per i loro usi gastronomici visita anche
Pietro Ficarra – Uomini piante e cucina – pagina Facebook
Per le ricette visita anche
Stefania – Cucina selvatica di Lombardia
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Dalla natura alla tavola: erbe e frutti spontanei di Lombardia.
Consigli, cucina e ricette
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Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana. Questioni di etnobotanica e di nicchia, ma con un certo fascino e molte connessioni.
Scheda del libro
Indice e presentazione
Per chi fosse interessato al tema, anche se estraneo a questo sito,
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Cucina e gastronomia in Brianza fra tradizione e innovazione
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Considerato che, come tutti quelli che possono e che per fortuna non sono in prima linea, abbiamo passato lunghe giornate a casa (prima di essere nuovamente rinchiusi), ne abbiamo approfittato per lavorare agli approfondimenti che ci eravamo ripromessi e pubblicarli. Così vi segnaliamo qui sotto le ultime novità. Se potessero aiutarvi a cacciar via i brutti pensieri e voleste approfittarne, ricordiamo la disponibilità anche degli ebook, che arrivano a casa senza a mettere a rischio i corrieri per la consegna, e si leggono allo stesso modo. I libri sono disponibili presso l’editore e tutti i principali stores multimediali oltre che presso edicole e librerie che ne avranno fatto richiesta.
Continuiamo però a non andare alla velocità di un clic: ci prendiamo il tempo che ci vuole per pensare.
Non andate alla velocità di un clic: prendetevi il tempo necessario per leggere
Cucina selvatica per tutti: piante ricette e consigli per le quattro stagioni
YOUCANPRINT, 2022 244 pgg. Prezzo € 40,00 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: piante spontanee buone per liquori fatti in casa, vini e aceti aromatici, bevande e sciroppi
YOUCANPRINT, 2022 192 pgg. Prezzo € 26,00 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: frutti, fiori esemi. Piante, consigli e gastronomia
YOUCANPRINT, 2020 208 pgg. Prezzo € 34,00 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: le erbe più buone e versatili. Piante, consigli e gastronomia YOUCANPRINT, 2020 252 pgg. Prezzo € 35,00 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: erbe amare e altre erbacce spontanee. Piante, consigli e gastronomia YOUCANPRINT, 2020 216 pgg. Prezzo € 28,90 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: bulbi, spine e germogli. Piante, consigli e gastronomia YOUCANPRINT, 2020 216 pgg. Prezzo € 28,90 Acquista presso l’editore
Il selvatico in cucina: le aromatiche spontanee. Piante, consigli e gastronomia YOUCANPRINT, 2020 204 pgg. Prezzo € 28,90 Acquista presso l’editore
Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi YOUCANPRINT, 2019 288 pgg. Prezzo € 34 Acquista presso l’editore
Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia YOUCANPRINT, 2019 312 pgg. Prezzo € 35 Acquista presso l’editore
Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano YOUCANPRINT, 2018 276 pgg. Prezzo € 32 Acquista presso l’editore
Scheda libro
- Avvertenza: come specificato in altre pagine, e dato l’intento divulgativo del sito, viene usata nella maggior parte dei casi una denominazione scientifica semplificata (senza apposizioni) per indicare le entità botaniche, anche se ciò non sarebbe del tutto corretto. L’individuazione di genere, specie e famiglia, è effettuata secondo gran paarte della letteratura corrente, e quindi può capitare che le modifiche continuamente apportate dalla comunità scientifica non vengano ancora utilizzate in questo sito, essendo in corso di aggiornamento. In diversi casi lo facciamo anche per comodità dei lettori e in diversi casi (non in tutti), riportiamo dei sinonimi ancora largamente presenti in letteratura o indichiamo una doppia nomenclatura, quando questa, come capita, è oggi diversa da quella di venti-trent’nni fa o anche precdente a Pignatti. Conserviamo anche denominazioni collettive (gr., aggr.) quando ciò può facilitare il lettore che non è un addetto ai lavori. Raramente abbiamo però inserito due volte la stessa entità, quindi occorre accontentarsi per l’ordine alfabetico della nostra scelta. In alcuni casi segnaliamo con il segno grafico * quelle denominazioni in discussione oppure non pienamente accettate da tutta la comunità scientifica dei botanici tassonomisti.
